"Diet itu omong kosong!" Kata chef Mella yang menemani saya dan teman-teman malam itu di sebuah acara Healthy Dinner with Velbel Project (Sekarang berganti menjadi Nutvegg); usaha catering Bandung yang meluncurkan konsep makanan sehat. Selanjutnya wanita berdarah campuran Indonesia-Singapore itu mengungkapkan pendapatnya bagaimana banyak orang memaksakan diet yang sebenarnya tidak perlu atau tidak harus dilakukan. Kesimpulannya, some people just do it for trends, sambil menyebutkan beberapa jenis diet yang sedang ramai digandrungi oleh khususnya para wanita.


Ngga! Saya ngga ikut-ikutan diet.

Untuk bisa mempunyai tubuh sehat, menurut Mella, semuanya kembali lagi bagaimana kita mengatur porsi makan kita; salah satunya adalah menghitung berapa asupan karbohidrat yang seharusnya kita konsumsi sesuai dengan berat badan kita. Saya sendiri setuju; pola makan itu sebaiknya memang kita yang mengatur disesuaikan dengan kondisi tubuh dan aktivitas. Saya sendiri punya pola hidup yang gila, tapi intinya. know your limit. Ngapain memaksakan diet kalau malah menyengsarakan hehehe.

VEGETABLES and BELLA. Arti kata Velbel. Chef Mella optimis untuk bisa mengenalkan pola makan sehat ini kepada masyarakat Bandung. Tidak perlu berhenti makan daging, tidak perlu berhenti menggunakan spices and herbs, termasuk menemukan cara asyik untuk makan sayur (yang mana masih banyak orang tidak suka makan sayur).

Jadilah kami disuguhkan makanan-makanan lezat namun sehat malam itu.

APPETIZER | 
Flat Bread Topped with Smoked Salmon, Sour Cream and Fennel

---

MAIN COURSE | 
Medium Seared Beef Tenderloin with Herbs and Carrot Puree

---

Penyajiannya sendiri dibarengi dengan carrot puree yang juga direbus dengan campuran bumbu-bumbu yang kaya akan citarasa Asia. Dagingnya sendiri mempunyai rasa yang gurih.


DESSERT | 
Strawberry Coated with Dark Chocolate with Flat Bread

---

Sajian makanan penutupnya cukup enak, namun penyajiannya kurang mempesona kalau kata saya. Hasil akhirnya seperti tidak berbentuk - entah karena buru-buru, yah. Strawberry coatednya awalnya saya kira hanya coklat biasa, saat digigit baru tau ternyata strawberry dan sayangnya rasa strawberrynya tidak segar lagi. Flat breadnya cukup enak dengan sentuhan rasa kacang mete - tapi rotinya, mungkin karena kelamaan jadi sudah tidak crispy lagi.

DRINK | 
Iced Mojito

---